「ブドウ種子エキス」

ブドウ種子エキスとは?

ブドウ種子エキスとは、ブドウの種子から抽出したエキスのことです。ブドウ種子にはプロアントシアニジンが含まれています。ブドウのプロアントシアニジンの80%以上は種子に含まれています。ブドウ種子エキスは植物性の上、水溶性なので、肝臓に蓄積されることなく摂ることができます。しかし、多量にとってもより高い効果が得られるわけではなく、必要量以外は排泄されます。

ブドウ種子エキスを食品で摂るならどうしたらよいですか?

ブドウ種子エキスは、赤ワインに含まれています。ブドウのプロアントシアニジンは果汁より皮や種にはるかに多く含まれています。皮と種を除去して果汁のみで発酵させる白ワインより、皮も種もまるごとつぶして発酵させる赤ワインの方が、プロアントシアニジン含有量が約10倍も多いそうです。


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